2026/07/01 15:28
皆さんは普段、何気なく使っている「玉ねぎ」について、深く考えたことはありますか？ カレー、サラダ、煮込み料理……日本の食卓には欠かせない名脇役ですが、実はその歴史やこだわりを知ると、いつもの料理がもっと美味しく感じられるかもしれません。
先日、NHK WORLD-JAPANで放送された「Trail to Oishii Tokyo」の「Onion」特集を観ました。この番組は、海外の視聴者に向けて日本の食の魅力を英語で発信する人気シリーズ。今回は、私たちの身近な食材である「玉ねぎ」に焦点を当て、その知られざる魅力や生産者の熱い想いが丁寧に紹介されていました。
隠れた主役、「玉ねぎ」の魅力とは？
番組を観ていて特に印象的だったのは、玉ねぎが単なる「野菜」を超えて、料理の「ベース（土台）」としていかに重要な役割を果たしているかという点です。
炒めた時に出るあの芳醇な甘み。長時間かけてじっくりと引き出された旨みは、まさに日本の家庭料理の根幹を成すものです。番組では、こだわりの栽培方法から、プロの料理人が玉ねぎのポテンシャルを最大限に活かす調理の秘訣まで、まさに「玉ねぎの旅」と呼ぶにふさわしい内容が詰まっていました。
英語放送ではありますが、映像がとても美しく、料理のプロセスを見ているだけでも食欲がそそられます。「日本の食文化＝寿司や天ぷら」というイメージだけでなく、こうした日常的な野菜の奥深さを世界に伝える番組の切り口は、観ていて非常に新鮮でした。
放送を見逃した方も大丈夫！いつでも無料で視聴可能
今回の放送を観て、「私も玉ねぎ料理にこだわってみたくなった！」という方は多いのではないでしょうか？ もし放送を見逃してしまった方も安心してください。NHK WORLD-JAPANの公式サイトでは、過去の放送をオンデマンドで無料配信しています。
番組名： Trail to Oishii Tokyo - Onion
視聴方法：
NHK WORLD-JAPAN 公式サイト 
