『はぁ？新玉って何ぃ？』　by  SBI淡路島玉ねぎが一番　旨く、甘いのは今からです。今の玉ねぎは６月に収穫され１ヶ月から２ヶ月乾燥したのち冷蔵されます。この期間中、水分や辛味成分が抜けさらに氷温に...

今年は収穫前に雨が多くなかなか田んぼに入れず収穫が遅れました。遅れたことによりいつもの年以上に完熟収穫する事ができました。パンパンに大きくなった今年の淡路玉ねぎ旨味もノリノリです。

淡路島玉ねぎの歴史の中で30年前から淡路島の新玉ねぎとして愛されてきた　七宝早生　が出来ました。

極早生玉ねぎを収穫始まりました。まだまだ寒い季節ですが玉太りも良く、切ると真っ白でみずみずしくサラダで水につけなくても辛味が少ないし、サッと火を通すだけでジューシーな玉ねぎに変身します。

淡路島では次の作物の植え付けする田んぼの水分調整のために土を混ぜ変えして、風に当てて乾かす作業があります。ここで早く植え替えしないと、と焦りは禁物。焦って水分量が多すぎてコロコロ土のまま植え替えす...

農業雑誌　現代農業に淡路ハイウェイオアシスさんで産声を上げた　生一番　の取材を受け掲載されました。淡路島の玉ねぎは通常９月ごろ種をまき１１月から１月まで田んぼに植え替えられる。この品種は肥大性が良...

TV生出演「4時キャッチ」で生放送されました。淡路ハイウェイオアシスの取材の一部ですが出演させて頂きました。火曜日担当のミサイルマンの西代さんはこちらのことを調べていただいてたみたいで本番ではないので...

神戸新聞に取り上げられましたがオアシスで売れ過ぎて問い合わせ頂くのですが今季はありがたいことに売り切れました。来季は今年より美味しくなるよう頑張ります。

淡路島で早生品種の七宝が収穫されています。新玉ねぎの中で最も甘く美味しい玉ねぎです。しかし最近では極早生、極々早生に埋もれてあまり知られて無いのが残念です。七宝が食べられるのは5月末まで

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玉ねぎの種まきされたトレイを田んぼに並べて立派な苗になるまで育ててます。